Strrrasznie dobre przepisy na pikantne Halloween!

Halloween już za rogiem, a my przygotowaliśmy dla Was coś wyjątkowego - trzy proste, ale piekielnie dobre przepisy, które sprawią, że Wasza halloweenowa impreza nabierze rumieńców! Oczywiście, jak przystało na prawdziwych fanów ostrości, każdy przepis zawiera coś, co Was rozgrzeje - czyli pikantny sos! Jeśli nie jecie ostro, nie martwcie się - ilość i moc tego składnika możecie dostosowywać pod swoje upodobania.

​

🔥 Diabelskie Skrzydełka w "Krwistym" Sosie

Te skrzydełka to absolutny hit każdej halloweenowej imprezy! Kruche, soczyste i piekielnie ostre - idealne na zimny październikowy wieczór, ale nie tylko - na dowolnej imprezie okrzyki zachwytu gwarantowane!​​

Składniki:

• 1,5 kg skrzydełek z kurczaka

• 3/4 szklanki ostrego sosu (szczególnie polecamy tutaj np. Frank's Buffalo Wings, Pain is Good Blue Cheese lub Poppamies Wing Sauce Hot)

• 6 łyżek masła

• 3 łyżki miodu

• 3 łyżeczki czosnku w proszku

• 1 łyżka sosu worcestershire

• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

• Czerwony barwnik spożywczy (opcjonalnie, dla efektu "krwi")

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.​

2. W rondelku połącz ostry sos, masło, miód, czosnek, worcestershire, pieprz i cayenne. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż wszystkie składniki się połączą.​

3. Odstaw 1/3 sosu na później. Dodaj do reszty kilka kropli czerwonego barwnika dla halloweenowego efektu (polecamy, robi prawdziwą furorę!)​​

4. Obtocz skrzydełka w sosie, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.​

5. Piecz przez 45 minut, obracając w połowie czasu, aż skórka będzie chrupiąca, a mięso dobrze upieczone.​

6. Po wyjęciu z piekarnika polej skrzydełka pozostałym sosem.​

7. Podawaj z sosem na bazie śmietany, czosnku - np. ranch albo blue cheese (z serem pleśniowym!) i kawałkami selera naciowego, które będą udawały "kości".​​

Pro tip: Ułóż skrzydełka w kształcie nietoperza lub szkieletu dla dodatkowego efektu.

​🌶️ Pikantne Klopsiki w Ognistym Sosie Pomidorowym

Te klopsiki to prawdziwe łobuziaki - słodko-pikantne, soczyste i idealnie doprawione. Można je przygotować wcześniej i podgrzać przed imprezą. Nasycą każdego głodomora, a ich ostrość jest przyjemna i rozgrzewająca - nikogo nie zamorduje, ale rozpali parę rumieńców :)​

Składniki na klopsiki:

• 500 g mielonej wołowiny

• 1/3 szklanki bułki tartej

• 1 jajko

• 2 łyżki ostrego sosu (polecamy Dziki Bill Jalapeno, Będzie Piekło Rokita lub Garlic Bomb)

• 2-3 łyżki oliwy

• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki

• Sól i pieprz do smaku

• 2 ząbki czosnku, posiekane

Składniki na sos:

• 500 ml passaty pomidorowej

• 3 łyżki ostrego sosu (polecamy takie jak wyżej, świetnie sprawdzi się również Dziki Bill Habanero)

• 2 łyżki brązowego cukru

• 1 łyżka masła

• sól i pieprz do smaku

• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki

• 1/4 szklanki posiekanej kolendry (lub pietruszki)

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.​

2. W dużej misce wymieszaj mięso, bułkę tartą, jajko, 2 łyżki ostrego sosu, czosnek, kmin rzymski, paprykę, sól i pieprz.​

3. Uformuj około 18-20 jednakowych klopsików.​

4. Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Obsmaż klopsiki ze wszystkich stron na złoty kolor (około 10 minut).​

5. W międzyczasie przygotuj sos: w garnku rozgrzej masło, dodaj czosnek i paprykę. Smaż minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.​

6. Dodaj passatę, ostry sos i brązowy cukier. Dopraw solą i pieprzem wedle uznania. Doprowadź do wrzenia.​

7. Przełóż klopsiki do naczynia żaroodpornego, zalej sosem.​

8. Piecz w piekarniku przez 20 minut, aż klopsiki będą w pełni ścięte.​

9. Posyp kolendrą (lub pietruszką) przed podaniem.​

Pro tip: Podawaj klopsiki na czarnych patyczkach jako "oko cyklopa" lub udekoruj miskę z nimi sztucznymi pajęczynami! (no chyba, że twoi goście boją się pająków - wtedy to niezbyt dobry pomysł ;))
​

🎃 Halloweenowe Papryki Faszerowane z ostrym twistem (wersja bezmięsna)

Te faszerowane papryki wyglądają niczym halloweenowe dynie i są idealną propozycją na jesienną imprezę, zwłaszcza dla gości którzy nie przepadają za mięsem. Pełne warzyw, ryżu i pikantnego sosu - sycące i pyszne. Spróbujcie, ten przepis zostanie z Wami na dłużej!​ (a jak zabierzecie taką paprykę do pracy na lunch - szpan w firmie gwarantowany)

Składniki:

• 6 dużych paprych (czerwonych lub pomarańczowych)

• 1 łyżka oliwy

• 1 cebula, pokrojona w kostkę

• 3 ząbki czosnku, posiekane

• 1 papryczka jalapeño, drobno posiekana

• 2 szklanki ugotowanego ryżu (najlepiej brązowego)

• 1 puszka czarnej fasoli (400 g), odsączona

• 1 puszka kukurydzy (300 g), odsączona

• 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)

• 3 łyżki ostrego sosu (polecamy El Yucateco Habanera Roja, Dziki Bill Jalapeno lub Ostre Sztosy Classic Red Jalapeno)

• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

• 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku

• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki

• Sól i pieprz do smaku

• 1 szklanka startego sera (opcjonalnie)

• Świeża kolendra do dekoracji (lub pietruszka, jeśli nie lubicie kolendry)

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.​

2. Przekrój papryki wzdłuż, usuń gniazda nasienne. Dla lepszego efektu wytnij małym nożem oczy, nos i usta jak w halloweenowym lampionie.​​

3. W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę przez 5 minut.​

4. Dodaj czosnek, jalapeño i przyprawy. Smaż 2 minuty.​

5. Dodaj odsączone pomidory, fasolę, kukurydzę, ryż i ostry sos. Wymieszaj dokładnie.​

6. Odstaw z ognia, dopraw solą i pieprzem.​

7. Nadziej papryki przygotowaną mieszanką.

8. Posmaruj papryki oliwą za pomocą pędzelka, ułóż w naczyniu żaroodpornym. Piecz 25 minut, aż będą miękkie (pod przykryciem)​

9. Po tym czasie wyjmij papryki, zdejmij przykrycie i jeśli używasz sera, posyp nim wierzch papryk.​

10. Piecz przez kolejne 15 minut (bez przykrycia), aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.​

11. Posyp świeżą kolendrą (lub pietruszką) przed podaniem.​

​

🕷️​ Praktyczne rady:

• Wszystkie trzy dania można przygotować wcześniej i podgrzać przed imprezą​

• Klopsiki i faszerowane papryki można zamrozić​​

🎃 Dostosuj Ostrość!

Pamiętajcie, że w każdym z tych przepisów możecie regulować ilość ostrego sosu według własnych preferencji. Jeśli macie gości, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z ostrym jedzeniem, podawajcie dodatkowy sos na boku - wtedy każdy może doprawić swoje danie do własnych potrzeb i możliwości. Sugerowane przez nas sosy nie są ekstremalne, w większości to produkty dla każdego bez względu na poziom zaawansowania, dlatego zachęcamy do przyrządzenia tych przepisów właśnie z nimi :)

Bawcie się dobrze, eksperymentujcie i cieszcie się dobrym jedzeniem!